墨盒书屋

停，伙计就用两只手揉面。 林知了要求厨子三光，伙计做不到也没为难他，让他抓一把面粉到案板上在案板上继续揉面。 林知了看看面团大小叫他分四份，像擀面皮似的擀出饺子皮厚度。 面剂子擀出来，林知了叫他切面条。剩下三个面剂子分给别的伙计继续。 伙计好奇：比拉面好吃？ 今日就当尝试。若是喜欢日后可以天天做。我不能让你们顿顿吃肉，顿顿吃面还吃得起的。林知了边说边收拾她的猪脑。 约莫过了一炷香，薛二哥终于回来。 林知了看到小鸽子和小姑子手里拿着糖，就猜到他带两个小的逛市场去了，否则早来了。 又过一炷香，林知了打开锅盖戳一下猪脚，提醒伙计别再加柴。顺手拿个盆，林知了捞个猪肝和猪肺，再夹几段小肠，半个猪脸，又找个盆盛二十块猪脚。 林知了叫弟弟妹妹吃点垫垫。 厨子：掌柜的一块吃吧？ 薛大人还在部里，我们在这里吃了回去也要做。我啃半个猪蹄就成了。林知了剥蒜调个料汁。 厨子见状跟她学调一碗料汁。 料汁调好，猪肝猪脸都不烫了，林知了指着刀法最好的厨子叫他给猪头剔骨，又叮嘱他猪脸切片，猪耳切条。厨子切好还是找个小盘子每样放一点，码出满满一盘单独放着。 两个小的早饿了，忍不住问她可以吃了吗。厨子给他俩各盛半碗面，淋半勺汤汁，放半个猪脚。 网?址?F?a?B?u?y?e?????????ε?n????０?Ⅱ?5?????o?? 林知了叫众人去店里用饭。 薛瑜左右看看，没有外人就用手拿着猪脚啃。猪脚又软又糯，她直呼好好吃。然而等她啃到猪的脚指头，薛瑜吃不下去，趁着林知了不注意扔给大花。 厨子把先前切好的一小碟猪杂放林知了面前，林知了推到二哥二嫂面前，她面前的是一碟猪脑，用卤水烫的。林知了认为味道好极了，然而没人信。于是盯上她弟：猪脑吃过吗？ 五岁以前的小鸽子胆子极小。前几年在丹阳一日比一日厉害。昨天都敢数落薛理，给他甩脸子，自然不怕小小猪脑。 林知了叫他轻轻的，少年轻轻夹一块，嫩滑绵软，好吃啊。 薛瑜见状也夹点，滑腻感让她险些吐了，就一口面才咽下去。 刘丽娘瞥一眼姐弟俩：亲姐弟！ 你以为夹枪带棒，我以后就不做了吗？林知了白了他一眼，弟弟，过几日再做一次？ 少年点头：姐夫爱吃吗？我们给姐夫留点。 林知了微微摇头：我们不可以拎着食盒回去。今天被街坊看见，是猪脑和猪脚，街坊不会说什么。下次被人远远看见，即便还是这几样，也会传成我把店里的油盐糖往家里带。 少年皱眉：长舌妇！ 林知了顺嘴跟伙计和厨子们说一声，薛理部里发的东西月初就拿回来了，至今一点没动。 此话令众人想起六部衙门户部最富有。虽然同级别官员俸禄、补贴钱一样，发的物品种类也一样，但户部的物品是最好的。 若是工部发两斤油，兴许是菜籽油。户部的油定然是芝麻香油。 外请的两个伙计不懂，从东宫出来的这些人不止一次听人提过户部七品小官都富得流油。是以众人相信林知了看不上店里的仨瓜俩枣。 林知了见众人信了她的话，问：卤味如何？ 儿时吃够了猪下水的宫女点点头，跟她幼时吃到的完全不同。即使是猪肝，也不如她记忆中的猪肝又干又噎。 林知了：今日买的有点多，放在锅里，明早盛出泡在卤水里可以放到下午。下午把卤味捞出，卤水里的残渣过滤出来，加点水和香料，还可以再卤一锅。 厨子灵光一闪：掌柜的，传说中的百年老卤就是这样天天用用了百年，不是一瓶老卤存了百年？ 林知了无语。 刘丽娘好笑：放一个夏天就臭了！ 厨子又问：一直这样用，几年后我也可以说我有老卤啊？ 林知了点头。 厨子顿时有些兴奋。 林知了看向满嘴油光的两小只，吃饱了吗？ 薛瑜：回去再吃！ 林知了和他们去洗脸洗手。 薛二哥架着小毛驴拉着他俩，林知了和刘丽娘走路回去。 薛瑜还想吃手擀面，到家就和面。以前林知了教过她。小鸽子也没吃饱，找出早上买的菜在院子里洗菜。薛二哥坐在院里看着他俩忙碌。 薛理回到家中就看到他二哥跟监工似的，心说等你和二嫂搬出去，我看你还怎么舒坦。 想到搬出去，临睡前，薛理问林知了要不要他休沐日出城看看。 林知了：木匠和泥瓦匠今日应该在城外买砖和木材。他们明日过来我再问问吧。 翌日早饭后，林知了回到后院，在院里和泥的泥瓦匠就告诉林知了，帮她问了他家周围没人卖地。他妻子说闲下来就去村头问问。若是整个村里都没有，就去前后村问问。 林知了见他们把此事放在心上，就宽慰他们不着急。 今日午饭后，薛二哥只买六个猪蹄和一副猪下水。木匠看到了很是稀奇，从屋里出来问：林掌柜，你们城里人还吃下水？ 林知了：用香料煮挺好吃。 木匠满脸不赞同：有钱买香料不如买一斤羊肉。 林知了：天天做羊肉牛肉只是闻着味就够了。 木匠和泥瓦匠晌午在店里买着吃的。他们看到只是炸蛋就有上百个，想想一个上午炸那么多，确实吃不下去，反倒能理解。 林知了叫二嫂留下，她带着采买和二哥去官家钱庄存钱。 回到店里把所有存票找出来，林知了越看越满意。 四月初，房子装修好，剩了一些木块，林知了叫木匠做几个小方桌，给伙计厨子用。此时泥瓦匠也帮林知了找到一片地和一处房子，在其中一位泥瓦匠岳父的妹妹村里，离城不到十里，京城小官置办的家业。 年初致仕，不舍京师繁花，又想念家乡一草一木，以至于他纠结到如今。 若是贫寒之地，这位小吏为了子孙后代着想也不能回去。怎奈他是姑苏人氏。 看房看地的时间定在四月初六下午。未时左右，薛理用饭。饭毕，薛二哥架着驴车载着薛理和刘丽娘出城，林知了守在店里。 薛理不清楚房主和他一样生长于江南水乡，泥瓦匠也不清楚，毕竟中间隔着几个亲戚。三人到村里见到房主，一开口都惊了，说话的语调偏柔，绝不是北方人。 互相道了籍贯，房主又惊了，没有想到薛理是四年前打马游街的薛探花。 一个诚心买一个诚心卖，一个顾及面子不好坐地起价，一个也不好漫