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寻常大家都是掰了搁地上堆成推，然后才装背篓里。

因此这笋子外头难免会沾些泥巴和落叶。

方才做泡笋，外头的皮衣剥了，里头是干净的，洗时过一次水就行，但这春雷笋是拿来做手剥笋的，外头的笋衣不用剥，因此得仔细洗干净了才行。

为方便入味，这笋子尖要剪掉，有些人掰的老，这种根部也要切掉一些。

蒋小一看白子慕弄了一下，就接手让他进厨房忙。

这是做了自个吃的，因此做的少，蒋小一几个只洗了半箩筐。

雷笋洗好后冷水下锅，煮个十来分，把雷笋的涩味去掉，就可捞出放盆里，再起一锅水，把雷笋倒进去，这时候才能下入大料。

蒋小一就见白子慕玩儿似的，一下往锅里扔花椒，一下扔香叶，一下又放泡椒辣椒，杂七杂八的扔了一通，又放了半碗盐，还有大半瓶酱酒，还有一抓冰糖。

这可把他心疼坏了。

这一锅做出来也不知道啥子味。

他就没见人这么整过，这笋和蕨菜一样，村里人大多都是炒了吃，偶尔也会炖，但这么搞的，他是前所未见闻所未闻。

这手剥笋放这么多料……

造孽啊！

蒋小一咽了下口水，伸手到锅里，而后试了下问道：夫君，这水好像咸了。

白子慕给大铁锅盖上盖子：这笋衣没有剥，盐味重一些，这样做出来的手剥笋吃起来才有味道。

煮了差不多一小时后，白子慕掀开木盖子，在火光映照下，白烟袅袅，直蹿屋顶，接着迅速弥漫在整了厨房里。

那味儿直冲蒋小一天灵盖。

蒋小二几个原本昏昏欲睡，但为了等一口吃的，几人硬是睁着眼皮等到了现在。

这会儿猛的吸了一口气，然后哇了一声，瞬间精神抖擞，半点都不困了，直接跳下板凳，挨到了灶台边。

蒋小一也以为准备能吃了，还急吼吼的拿了个大盆递给白子慕。

白子慕捞起笋，又把锅里的汤汁全部倒大盆里：先腌一夜，走吧，回房睡觉。

蒋小一啊了一声：还要腌啊？

白子慕：嗯！

蒋小一觉得那味儿香得厉害，他有点馋了：现在吃不行？

白子慕看他们几个直勾勾的盯着盘看，立马道：不行，现在吃了有毒。

蒋小一：……

夫君，你是不是真的当我傻？