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掌柜带着小雨走向厨房，小泉去跟着称量了。

今天时辰还早，就做两个炖菜吧。话说着，小雨就在厨房转悠，寻找材料。

这时候炒菜的厨师们也都来了，围在厨房里，不过只有两个人可以跟着小雨手把手的学，这两人算是掌柜的心腹。

其他人最多就是在边上看看，偶尔还要被掌柜斥责。

小雨找来两个白色的萝卜，让其中一个徒弟给削皮切块，哦，这两人因为学小雨做菜，算是她的徒弟，所以也称呼她为师傅，虽然她才10岁。

带着另一个徒弟来到后院，她记得刚刚瞟眼的时候，好像看到这里有棵桂花树，果然，就在角落的地方，找到了。

让这个徒弟扒一块桂皮下来，又给摘了一些那种很酸的果子。

小雨先把洗净的骨头放进炖锅里，放上萝卜，蕨菜，桂皮，葱姜蒜，再放上几个果子，加入适量的水，盖上锅盖，放在大火上煮。这骨头汤，是强筋骨的，萝卜是补气的，桂皮是增加香味的，我再放两个果子，去油腻，又增味，混着蕨菜吃，是最好的。小雨边做还要边解说。

小雨在水盆里选了一条两三斤中的草鱼，让徒弟唰唰两下把鱼鳞刮掉，然后在鱼的两边背上切几刀，放上盐，葱姜蒜腌制几分钟，去腥味。

然后先从兜里抓了些狗屎椒放入滚烫的油锅里，随后捞出来，再把鱼放入，等炸至两面金黄，捞出。

把多余的油舀出来，先放点葱姜蒜，炒一下，放点水，放入鱼，等水冒开，撒点盐。