墨盒书屋

面团醒发的功夫路时余开始准备肉馅，将昨天剩余的蘑菇牛的腿肉全部切成肉丝，油热后下锅煸炒，炒至变色后放入盐、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉和料酒以及一点孜然进行调味，翻炒均匀让肉丝全部变成焦黄色后出锅。

打开盖子，面团膨胀一倍大时就可以进行下一步了。

把面团从盆里取出，像搓衣服一样搓开面团排出里面的气，然后将揉搓好的面团搓成一个长条，均匀的分成几个面剂。

拿出一个面剂，断面朝上搓成一个两头尖中间宽的锥形，用玻璃罐充当擀面杖，在锥形长条上轻微用力擀一下，形成中间宽两头偏窄的模样，再从一头开始卷，卷到另一头，将卷好的饼坯竖着放，有旋转花纹的一面朝上，按压成一个偏厚的饼。用同样的做法把其他几个剂子也做成饼坯。

铁锅预热后倒入一点油，让油均匀分布在铁锅内部，等到将手靠近铁锅就能明显感受到热时把饼坯按在锅上，用手压一压让饼坯和锅面贴紧，等待两分钟后将饼坯翻面，此时就已经能在表面上看到一层被煎得微黄，反复翻面几次方便观察饼坯情况防止煎糊，最后盖上锅盖焖至饼坯微微鼓起，夹馍的馍也算完成了。

用菜刀从面馍侧面切开，剩下二分之一的边缘部分保留不完全切断，内部完全切开，将事先炒好的肉馅塞入馍中，每一个馍都被塞得鼓囊囊，肉馅满得几乎要从馍里掉出来。

此时陈云良的解刨也已经完成，他把水球切开后小心把里面的内脏一一取出观察，确定了这东西不管是内脏还是外表皮都没有任何危险，从消化系统内残留的部分来看，这东西大概率是靠吃一些浮游生物或事青苔之类的细碎食物生存，也就是说它不需要捕猎手段，自然没进化出攻击相关的功能。

陈云良推测它进化出近乎完全透明的身体只是为了躲避捕食者，在水里它可以算得上是隐身了，因为只吃一点能量不多的食物所以平时也不怎么动弹，日常大概就是躺在某处地方等着那些因为没看见它的小鱼小虾撞在它身上然后吞吃，可以说是躺着等饭送进嘴里。

结果遇到他们烧湖，被逼着上岸了。

研究得差不多了，陈云良看着被他解刨完后死得不能再死的水球，隐约记起这玩意应该算是路时余的东西。

陈云良：……

干得太投入，把这事忘了。

路时余，这东西你还要吗？

陈云良捧着装满水的盆，里面是一动不动的透明水球。

哎？它怎么不动了？

不知道啊，可能是睡着了吧。

陈云良心虚的移开视线，好在路时余并未多想，悻然接受了这个解释。

也好，省得我按着它了。

说罢，路时余将那团水球从盆内捞出，放在案板上开始切成一条一条的透明长条。

陈云良：？

你这是在做什么？

做饭啊，路时余回头看了眼陈云良：这不是很明显吗？

……陈云良沉默片刻后问：所以你带着它是为了吃？

不然呢？路时余感觉奇怪：不吃我带着它干嘛？总不能是为了养着玩吧。

真以为路时余是想当宠物养的陈云良：……

白担心了。

侥幸逃过道德谴责的陈云良内心还在庆幸，甚至忽略了路时余要把那个水球做成食物这么大的问题。

路时余将水球切成条后才发现水球意外的干净，是被陈云良清洗过了吗？话说内脏怎么不见了？

路时余低头看见地上几块红红黄黄的块状物体，难不成是自己切下来又忘了？路时余仔细回忆，也没记起她什么时候把水球的内脏切除了。

算了，还是先做饭吧。

在碗中放入辣椒面、芝麻和五香粉，浇入热油，再放入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油还有一勺醋，将料汁搅拌均匀后倒在切成条的水球上，用手抓拌均匀，简易版的凉拌就算完成了。

唐择玉接过路时余递来的夹馍，夹满肉馅的馍足有唐择玉的手那么大，面馍外表带着漂亮的虎皮纹，外层被煎得酥脆，内心还保留着发面的柔劲，外酥内软，被肉汁浸透。

唐择玉对着夹馍咬下一大口，酥脆的外皮入口时发出咔嚓的脆响，面香中带着些许回甘，口腔内瞬间被肉丝占领，肉馅咸香微辣，肉上的肥肉被煸出油脂，肥而不腻，瘦而不柴，搭配富有嚼劲的面膜，既中和了肉的油腻，又能在满口肉香中寻到一丝麦香，让人在大口吃肉时还不会感觉到腻味。

绍兴阳吃得满嘴流油，注意到碗里的凉拌，说：哇，路时余你还做了凉皮啊，我都好久没吃过凉皮了。

你吃什么都说你好久没吃过了。燕红嗦溜了口凉拌。

入口时明显的酸辣，之后又能感受到皮的清爽弹滑，晶莹剔透的皮入口爽滑，醋的酸味直击味蕾，辣椒粉的辣更像是层层递进的辣感，刚吃下去并不觉得有什么，但过了片刻后嘴里就会感觉像火烧起来一样，两种味道纠缠在一起，你中有我我中有你，层层叠叠的味道让人欲罢不能，越吃越上瘾。