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孙芸不知道自己多了个迷弟，她跟刘奎将菜单定下来。

就一个大厨，菜品也没定太多。

粉蒸肥肠、粉蒸排骨、咸菜蒸肉、烧肥肠、烧排骨、烧鸡、烧鸭、绿豆炖小肠。这几样是可以事先烧好，装进砂锅里坐到炭炉上，到了饭点儿把盖子一揭开，喷香的味道瞬间就传出去了。

把人引来一瞅，油汪汪的汤，大坨的肉，就没有不吞口水的。

有了现成的菜打底，炒菜啥的就看当天的食材，现写水牌。

不过孙芸在问过刘奎都会什么菜式之后，就教他一道水煮鱼、一道水煮肉、一道冷吃兔、一道泡凤爪。

这四道菜暂时可以做知一味的招牌菜。

饭馆儿开张，生意竟然还不错。

烧菜蒸菜晌午就卖完了。

卖完了钱大娘就连忙去屠夫那里买下水回来收拾，刘奎吃完饭也不歇着，先把烧肥肠烧在锅里，粉蒸肥肠也上蒸笼蒸好，这东西耗时久，差了时辰就容易嚼不动。

开张头一天，孙芸让孩子们算账，霍北言就领着一帮孩子数钱。

孙芸让孩子们每数出十个来用绳子穿成一串，穿完之后，再每数出一百串就放成一堆。

煜哥儿姝儿很厉害，一次都没数错。

最终竟然堆了二十堆，钱跟账本上一个铜板儿都不带差的。

这一天的总收益是两千三百五十八个钱。

相当于二两多银子。

刨除成本，毛利一两多一点。

这生意不错啊！

一家人都很高兴，孩子们拍手蹦跶，刘琴跟着孩子们一起蹦跶。

刘奎没笑，还是板着脸，但看着妹妹开心的样子，他的目光也是柔柔的。

新来的房根儿两口子也跟着笑。

孙芸一高兴，一人赏了两串钱，大厨多赏两串：今天是开业第一天，很多人想着尝鲜，故而多卖些，估计这生意能维持三天，三天后就该淡下来。

不过就算是淡下来，少一半儿的生意也能赚半两银子，我已经很满足了！

既然今日是个开门红，大家就一起高兴高兴！

往后生意好了就给你们加工钱！

钱不多，可是所有人都很高兴。

刘琴拿了赏钱就立刻捧着去给她哥：嘿嘿，哥哥娶媳妇！

刘奎不好意思地收了钱：哥不娶媳妇，哥给你收着！

妹妹心思单纯，不帮她收着钱，很容易被外头的人哄骗了去。

后儿咱们就开始卖点心，看看点心铺子的生意会不会好！话虽然这般说，但孙芸对自己个儿的点心是有数的。

点心铺子没匾额，孙芸觉得知一味这个牌子就不错，不用再取名儿了。

之所以后天才开铺子，是因为孙芸让印书坊印的商标，让木匠做的木头匣子，篾匠做的竹篮子这些东西都得明天下午才能送到。

第二天饭馆儿刚打开门，将炖好烧好的菜搁炉子上，就有人闻着味儿过来了。

能不能尝尝？来人是个穿着不错的中年男人，瞅着像是富贵人家的管事。

擦桌子的孙芸放下手中的活儿，笑道：能！

她去取了空碗，问来人要尝什么菜，管事的指着这一溜菜：一样来一块儿。

刘奎不高兴了，一样一块儿他还不得吃饱了啊！

然而东家一点儿都没生气，还真一样给他舀了一块儿，好在没舀肉，刘奎的脸色这才好看点。

那管事冷嗤一声儿：也不是不给钱，瞧把你们抠门儿得！

要是在平城……剩下的话他没说出来。

这个节骨眼儿可不敢给世子惹事儿。

不但不能惹事儿，还是处处宽宏。

他尝了一筷子菜，味道竟意外的好。

管事的还真没想到这穷乡僻壤的地方竟还有这般好吃的东西。

炉子上的菜，包括瓦罐我都要了，除开这些你们还有什么菜是好的？

刘奎指了指蒸笼：还有蒸肉。

管事的大手一挥：全要了！

多少银子？

十两银子，您连蒸笼一起端走！孙芸开口宰客。