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刘盈似懂非懂，但觉得姐姐好厉害的样子。他看到站在一旁恭敬候命的丫鬟们，又看到院门口像门神一样按刀而立的亲兵，眼中崇拜之色更浓。

阿姐，好多人听你的话呀！刘盈的语气里满是惊叹。

刘元心里得意，却故作淡然：这有什么。周将军是保护我的，她们是帮我做事的。

丫鬟们连忙对刘盈露出一个甜甜的笑容。

刘盈看看威风凛凛的亲兵，觉得姐姐简直是世上最厉害的人，比只会哭闹的自己强多了。

这个小不点如今彻底成了姐姐刘元最忠实的小尾巴。在他小小的世界里，姐姐的形象变得无比高大且神秘。

第30章 秦失其鹿（十五） 吕雉先前问了方士……

这日县衙后院飘出浓郁豆香， 引得附近巡逻的士兵和路过的小吏都忍不住吸了吸鼻子。

刘元好奇地循着香味找去，只见母亲正挽着袖子，在院中支起的大锅前忙碌着。她身边围着几个沛县的乡妇，都是面熟的人， 她们正聚精会神地看着。

锅里煮着翻滚的豆浆， 吕雉正将调好的卤水缓缓倒入， 一边搅拌， 一边对这些人说， ……瞧， 就这样， 慢慢点， 豆浆就会凝成絮，再压成形，便是豆腐了。做法不难，关键是卤水的量和火候……

几个乡妇看得眼睛发亮， 连连点头，啧啧称奇：原来这白嫩吃食是这般做出来的！闻着就香！夫人真是巧手！

这刘氏豆腐她们经常买，是知道的， 万万没想到，人家肯把方子说出来， 这不得好好学，好话不要钱的往外说。

吕雉笑了笑， 擦了下额角的细汗， 这并非什么稀罕秘法，不过是往日维持家计的一点小手艺罢了。如今兵荒马乱，粮食金贵，豆子易得， 做成豆腐，既能饱腹，又能换些口粮，总好过饿肚子。

她言语平和，没有丝毫居高临下的施舍意味，仿佛就是分享吃食的乡亲。

刘元站在不远处，看着母亲在氤氲的蒸汽中温和而坚韧的侧脸，心中蓦地一酸，随既而来是难以言喻的感动和自豪。

她想起后人对吕后残忍狠毒的印象，又看着眼前这个为了家人能活下去而学会各种生计，如今又毫无保留地将赖以维生的手艺教给乡邻的母亲，只觉得真实远比传说要复杂和温暖得多。

阿母是她的榜样，她以后会是个很好的统治者。

这是本纪的含金量。

几个同乡的妇人千恩万谢地学了吕雉教给她们的简单方子，和一块做好的样本豆腐离开了，脸上洋溢着学到新手艺，看到新希望的喜悦。

吕雉看着她们离去，舒了口气，一回头，正看见女儿亮晶晶的眼睛。

阿母！刘元跑过去，抱住母亲的腰，把小脸埋在她还带着豆香和微汗的衣襟里，阿母真好！

吕雉被女儿这突如其来的亲昵弄得一愣，随即温柔地笑了，摸了摸她的头：傻孩子，这有什么好不好的。大家日子都不好过，能帮一点是一点。这做豆腐的法子，藏着掖着也不过是吃独食，教给大家，或许就能多活几口人。

刘元抬起头，眼睛转了转，一个念头冒了出来。既然阿母可以教大家做豆腐，那她是不是也可以……

阿母！她扯了扯吕雉的袖子，光吃豆腐也不行，还得有主食！我梦里还见过一种让面食变得更松软好吃的法子！

吕雉摸摸她：哦？元又梦到什么了？

就是，就是用一种叫酵子或者老面的东西，和面的时候加进去，放在暖和的地方等它发起来，再蒸熟，蒸出来的馍馍就会又大又软，还不那么费牙！

刘元努力回忆着发酵的原理，尽量用这个时代能理解的语言描述。

吕雉是极聪明又极擅持家的人，一听便明白了关键：让面自己发起来？这倒新奇，听着似乎有理。元可知那酵子如何得来？

好像，好像用剩下的面团，或者用酒曲试试？刘元也不太确定，只能提供方向。

因为先前的都实现了，吕雉顿时来了兴致，她很有将梦成真的经验，元细说说，这酵子是何模样？如何得来？

刘元见母亲没有说为荒诞，心头一热，搜肠刮肚地解释：就是一种带着活气儿的面团？好像是把面团放在那里不管，久了自然就会有。或者，或者用酒曲试试？女儿梦里看得不真切，只记得那发好的面，里面尽是蜂窝般的小孔，蒸熟后蓬松得像云朵一样！

她边说边用手比划，小脸因急切而微微泛红。吕雉静静听着，目光落在女儿挥舞的小手上，思绪却飘回了往昔。

她想起早年时，偶尔得到的一些陈年干粮，口感确实会松软些。又想起夏日里米汤放置久了，也会微微冒泡发酸……

蜂窝小孔……吕雉喃喃重复，眼神渐渐专注起来，听着倒有几分道理。

她当即起身，雷厉风行地吩咐侍从去取些昨日剩下的米粥和一小块酒曲来。

又亲自舀了半碗面粉，依照刘元模糊的描述，将米粥、碾碎的酒曲与面粉混合，揉成几个小面团，分别放在陶碗里，用干净的布盖上。

且放在灶台边借着余温养着，看明日如何。吕雉做事向来果决，既有想法，便立刻尝试。

刘元看着母亲利落的动作，心中又是激动又是忐忑。

发酵原理虽简单，但在缺乏现代微生物知识的古代，要成功引出稳定的酵母菌并非易事。

刘元比较闲，接下来的两日，她几乎寸步不离地守着那几个陶碗，不时揭开布看看，嗅嗅味道。

第一天，面团似乎没什么变化。第二天午后，其中一个用米粥和酒曲混合的面团，表面终于出现了几个细微的气泡，凑近能闻到一丝淡淡的、奇异的酸香。

阿母！快看！这个好像有点活了！刘元兴奋地低呼。

吕雉闻讯赶来，仔细察看，用手指轻轻按了按那微微鼓起的面团，感受到一种不同于死面的弹性。

她眼中亮起光芒，当机立断：取些新面来，用这团做引，和面试试！

母女二人依着刘元梦里的法子，将那带气泡的面团作为酵头，兑入温水化开，和入大量新面粉，揉成一个大面团，再次放在温暖处等待。

这一次，变化明显加快了。不过两个时辰，那面团竟肉眼可见地膨胀起来，体积大了近乎一倍！吕雉轻轻掀开覆盖的湿布，只见面团表面布满均匀的蜂窝状孔洞，那酸香的气味也愈发明显。

竟真的发起来了！饶是吕雉素来沉稳，此刻也不禁面露讶色。她揪下一块发面，掺上干面粉揉匀，特意留作下次的酵头。然后将大部分发面揉搓排气，分成小剂，上屉蒸制。

灶火重新燃起，蒸汽氤氲。随着时间推移，一股不同于以往蒸饼的、带着浓郁麦香与微酸气息的味道弥漫开来。