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休息？巷子里也有阴凉地啊。 林知了：都是店里的食客。原本可以坐在店里休息。他们体贴店里客人多，吃过饭就出去，我们也应当体谅他们夏天做事辛苦。这点小事就别计较了。去把桌子收一下。今日休沐，别看过了饭点，兴许还有客人。 话音落下，进来七八个，有男有女，年岁不大，几个女子十七八岁，男子二十岁左右，林知了不在意他们是从城外回来，还是从家里出来，指着两位女伙计带他们上楼。 这群人刚上楼，又来一群男子，二十岁左右的样子，个个腰板笔直，林知了猜他们不是禁卫或者兵部的人，就是在街上行走的金吾卫。 林飞奴此刻在门边站着，其中一人停下摸摸他的小脑袋。林飞奴本能抬手挡开，那人笑呵呵收回手，问迎上来的伙计，近日有没有新菜。 伙计：凉拌黄瓜皮蛋算是新菜吗？ 这些人吃过皮蛋，也吃过黄瓜，不曾把二者放一起，分两桌坐下就点一份黄瓜皮蛋，然后又问还送不送皮冻。 伙计点头：几位来得巧，最后三份。 在灶台附近的伙计听到这番话，端两份皮蛋过来，顺便问他们要不要酒。 这些人不由得舔舔嘴角，犹豫片刻，摇了摇头。 林知了在柜台后面看到这一幕，确定他们是军人，估计担心遇到突发状况，是以休沐日都不敢饮酒。 林知了心说，多亏了王家兄弟。否则这些食量大的汉子就便宜了丰庆楼。 突然就能理解丰庆楼掌柜的为何告御状。这些人吃得多又有钱，少了他们，丰庆楼可是少了一大笔进项。 果然如此，开口就是一桌先上十个馒头，又叫伙计把荤菜都端上来。 W?a?n?g?址?f?a?布?页?????ü?????n?????????⑤??????ｏ?? 最后一个葱爆羊肉上桌，这些人感觉吃不饱，又商量着是不是再来一份小鸡乱炖。林知了上前：不如试试茄子豆角一锅出？葱烧干豆腐也不错。 这些人给林知了个面子，要两份素菜。 伙计不到一炷香就把葱烧干豆腐送过来。 正要找个位子坐下的食客看到干豆腐忍不住停下，同第一次看到这道菜的厨子一样疑惑：怎么跟我家做的不一样？ 林知了：来一份尝尝？ 原本打算吃凉皮的人犹豫片刻，发现灶台上有馒头，就问吃干豆腐的食客：味道如何？ 不喜欢素菜的那群军爷很意外干豆腐吃出肉香，就夸好吃！ 那位食客闻言就选择仨馒头，一道菜，再来一碗绿豆汤。不到四十文，他扶着墙出去。 角落里的两位食客看到这一幕幕神色复杂。 殊不知在他们打量别人的同时，林知了也在打量他们。因为这俩人起初跟其他食客一样点菜吃菜，偶尔交谈几句。但是他俩很慢，从午时三刻一直吃到未时。客人一拨又一拨，只有他俩跟老僧入定似的岿然不动。 又过一炷香，客人只剩两成，他们还一动不动就很显眼了，俩人起身，请伙计打包。 伙计问要不要食盒，仔细一看，带汤的全吃了，不带汤的只是浅尝几口。伙计拿几张油纸和几根麻绳，帮他们包起来。 两人走远，伙计移到柜台前小声说：掌柜的，这俩人很奇怪。 林知了：估计又是哪家酒店的东家和厨子！ 啊？您看出来了？伙计没想到同他心有灵犀。 林知了：东家前几天刚来过，丰庆楼又被整顿，这个时候谁敢给咱们添堵啊。我昨天才交了税银，官府没理由找咱们。可是除了他们那些人，还能有谁？ 伙计：会不会吃过一次就能做出来？我听说有这种人。 林知了：已经有人做出红烧肉。 伙计惊到失语。 我听好心的食客说的。林知了接过另一个伙计递来的银钱扔钱柜中，就听到扒着柜台的伙计问：真的假的？ 红烧肉又不难。林知了朝馒头看去，兴许过几日有人做出这种馒头。也许京师也有人会做拉面和刀削面。既然开门做生意，就不能怕被模仿。你们多用心，不被超过我们就能继续赚钱。 伙计跑去找厨子，叫他们多多用心，留给他们的时间不多了，兴许明儿一早就有人在路口卖拉面和红烧肉。 厨子被他吓得心慌。客人走后，林知了关上一扇门叫众人吃饭，几个厨子险些把碗当成勺子扔锅里，刀削面险些削到手。 林知了问他怎么回事。女厨子忧心忡忡地问，如果红烧肉、糖醋排骨这些菜都被人做出来，我们的拉面七文一琬，人家五文钱一琬，我们该卖给谁啊？ 林知了瞪一眼多话的伙计：早餐街的羊汤铺子一家挨一家，人家关门了吗？他们学会拉面刀削面，我们还有馒头，馒头和水晶饺也被学去，我们还有炸蛋。不用担心！ 女厨子还是担心。 薛瑜见状就劝：三嫂，加两个菜吧。 几个厨子连忙点头。 我们现在生意好，不用加。加了也是被别人学去。此话没能叫厨子眉头舒展。林知了忍不住叹了口气，考虑到京师百姓喜欢面食，很多人的早餐是拉面就肉夹饼，午饭是凉皮就馒头，先加个面食吧。明早教你们做。停顿一下，到明天估计你们晚上又睡不着。去和面，待会面发了就做。 厨子也不吃了，立刻去和面。林知了见她这样只能端着饭碗跟过去。 林知了要做的是酥油花卷和葱油花卷。 天热面发的快，饭后林知了把小鸽子和薛瑜送回家再回来，面就可以用了。这个时候洗碗工也把桌椅和碗筷洗刷干净，猪皮洗到清澈，林知了就叫她们回家去。 伙计等几人走远立刻关大门。 林知了叫喜欢做面食的厨子揉面，她教做菜的厨子调酥油和葱油。酥油里面放了花椒粉，葱油自然是加小葱。 林知了口述，厨子往面皮上抹酥油和葱油。待两个厨子把面皮卷起来，林知了洗洗手，教两人卷花卷。 花卷上锅，林知了告诉众人也可以做肉馅花卷。随即叫采买随她去市场买明早需要的食材。 林知了还买了七个大西瓜，其中三个是店里的，一个是她自家的，三个是齐小甲的。齐小甲受宠若惊，不禁说：我跟飞奴说笑呢。 林知了：别多想，用的是林飞奴的钱。 采买点头证实这一点，还说：掌柜的自家吃的瓜也是用飞奴的钱买的。 齐小七忍不住嘀咕：飞奴的钱还不是掌柜的给的？ 林知了：还是不一样。我叫他用，他不舍得，辛辛苦苦攒的。拿着吧。又叫众人切一个西瓜，别吃太多。随后她吃一个花卷才回去。厨子叫她多拿几个，林知了微微摇头：鱼儿也会做。她和飞奴要是想吃