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经过几天的修整，店铺已经装修完毕，李婉清还找人做了块门匾，就等着开业这天揭布了。

今天她们向往常一样到码头摆摊，时间久了，她们摊子的客人也稳定了下来，因此很多顾客都是熟面孔。

崔铁兄弟，今天是我们最后一天摆摊了。

啥，李娘子你不准备干了吗？崔铁一听，急的不行。

不是，不是。李婉清连忙摆手解释：我们在大通街盘了个铺子，明天就在那边卖吃食了。

大通街就是码头的沿街，上下口岸都在附近，取名大通，寓意鹏运畅通。

在铺子里卖，不会涨价吧。后头的客人担心的问。

不会，还是原价。李婉清见大家都支着耳朵听，干脆直接大声的说：就在大通街，李氏快餐店，荤菜六文一份，素菜四文一份，米饭不要钱，明天大家光顾，我再额外送大家一碗汤！

嚯，还真是没涨价。

米饭不会很小一碗吧，毕竟是免费的。

米饭不限量，您只要不浪费，吃多少都行！李婉清笑着对那位客人解释：而且开了店后，以往出现的菜品全部都会上架，大家伙可以挑着自己喜欢的菜买。

听着真不错。

是啊，是啊，李娘子是实在人，明天我们就去看看。

明天我们就去，记得送碗汤啊。

您就放心来吧！

李婉清一行人在昨天就搬到铺子里住了，省下了赶路的时间，因此几人今天可以稍微晚起一会。

但是今天开业，说是晚起，其实也很早了。刚过辰时，几人就起床洗漱，将早饭吃完就开始为今天的饭菜做准备。

今天是开业的第一天，除了老顾客，应该还会有不少周边的人也过来用餐，因此，需要准备的菜量还不少。

李婉清刚把米洗好，上锅蒸，大门就被敲响，是王秀香她们来了，后头跟着的还有从村里挑了菜来的李虎。

俩婶子来了，快进来吧。李婉清侧身，让她们进来。

她早前就跟她们俩个商量好了，以后全天都来铺子帮忙，工钱比着周惠芬的来，一人一月二百文。

每天巳时初到铺子，一直忙到申时。一天四个时辰，中午包一顿饭，俩人一口就应下了，别说只是洗洗菜，收拾收拾碗筷，就冲中午这顿饭她们也乐意。

今天是第一天开业，所以俩人就商量早点来帮忙，这是她俩第一次到这里，看到面前这宽阔大气的院子，一时觉得脚有点软。

没等她们多想，李虎就已经把菜卸了下来，拿起一旁的水桶打了几桶水出来：婶子，水已经打好了，你们看看还需要什么不？

没啥了，你忙去吧。李桂花拉过王秀香，俩人撸起袖子，开始洗菜。

而院子的主人正在厨房热火朝天呢，李婉清前头教了周惠芬一些家常菜的做法，把一些简单的菜交给周惠芬后，自己则开始做一些有难度的菜。

毕竟今天刚开业，所以还是要做一些往常没有上过的菜，李婉清昨天盘算了一会，就敲定了菜单。

除了前头做过的素菜：清炒白菜、萝卜、油菜花，荤菜：梅菜扣肉、把子肉、红烧肥肠等，她准备今天再加几个菜，素的加个蒜泥拍黄瓜，荤的加个红烧肉、地三鲜，再加点卤料就行，往后就按照这个菜品进行，偶尔根据时令更改一下就好。

肉今儿个一大早王屠夫就早早的送过来了，还提了一只猪蹄恭贺她开业大吉，除了往常的五花肉、肥肠外，李婉清还托他买了十来只杀好的鸡。

卤水昨晚就已经准备好了，现在只需要重新加热就行。

等卤水加热的过程中，李婉清将十来只鸡按部位分好，菜刀在磨石前反复的摩擦过，亮着银光。

她拿起一直鸡拎到案板上，咔咔几刀——鸡翅中、翅尖、鸡腿被一一分好，剩下一只带着脖子光溜溜的鸡身。

鸡的脖子非常短，但是李婉清也没有浪费，全都剁了下来。

其实卤味，鸡架也是非常好吃的，骨头多了啃着非常香！', '！')