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拍胡瓜，菜如其名，真正是用菜刀将胡瓜拍裂，然后随便切几刀断成小块即可。

番柿处理起来就更安全了，浆果质地柔软，容易下刀。

顾喜喜几下就切完了。

众人看着案板上一堆分不清片还是块的番柿，表情都有些复杂。

陶婶儿努力寻找可供夸赞的角度，东家切的真快啊。

顾喜喜对自己的厨艺水平当然心里有数，笑道，还好这两道菜都不考究刀工。

除了吕晶，其他几人这才知道东家不会做饭。

至少看她切的菜，已经基本可以判断。

看着顾喜喜信心十足地起锅烧油。

众人内心不约而同升起一个同样的疑问：

东家做的菜……能吃吗？

糙米饭、干菜红焖肉、肉圆冬瓜汤、干烧排骨、爆炒空心菜，都是陶婶儿做的。

菜肴花样虽不多，胜在量大，每一道装在小盆里，满满当当。

其中所用的新鲜蔬菜，是吴娘子辟出屋后空地自己种的。

最后上桌才是顾喜喜亲手做的两道菜。

凉拌拍黄瓜，番柿炒鸡蛋。

今日高兴，大家也尝尝我的手艺。

番柿炒鸡蛋，她喜欢多炖一会儿，让柿子出汁、融化。

所以管它切成啥形状，出锅的时候都一样。

吕晶抢先道，这番柿、胡瓜都能直接生吃。

我们刚才在小果园都试过了，好吃！

言外之意是，能直接入口的东西，应该也不至于做的太难吃吧。

众人露出期待的笑容，附和着尝尝第一次吃，纷纷伸筷。

虽然番柿炒鸡蛋闻着挺香，颜色红红黄黄的也算诱人。

但几个大人还是先选了看上去更加安全的拍胡瓜。

嗯？吕晶意外地看向顾喜喜，好吃啊。

没想到胡瓜只是拍碎了，浸上酸辣咸鲜的蒜汁儿，竟有种脱胎换骨之感。

陈大富也连连点头，若说直接吃像果子。

这样做成生拌菜，就变成了开胃爽口的下饭菜了。

我估摸着用它下酒也好。

吴娘子赞同，清凉又脆口，如今天热起来了，配着肉食，甚是解腻。

大人们还在称赞拍黄瓜。

就听两声软糯糯的惊叹：好好吃啊！

喜喜姨，这就是番柿吗？真好吃！

顾喜喜笑说，番柿炒鸡蛋，你们试试舀在米饭上，拌着吃。

那才叫一个绝呢！

秀兰、秀荷听话照做。

这回她俩倒是没再说话了，埋着头只顾一口接一口的扒饭。

几个大人连忙依样画葫芦，

饭桌上因此静默了片刻，只看见一盘番柿炒蛋在迅速减少。

对这两道菜，顾喜喜当然有信心了。

西红柿炒蛋、炒土豆丝、凉拌黄瓜，堪称后世国民三大家常菜。

不仅是因为食材常见且平价、口味接受度广泛。

更重要的是烹饪简单，失败率低。

只要不是惊天地泣鬼神的厨艺白痴，想把这三道菜做难吃也不容易。

其中土豆丝对刀工还有要求，所以顾喜喜会做的，就剩其他两种。

一顿饭下来，所有人都吃撑了。

吴娘子说，荷儿自小不爱吃鸡蛋，

东家今日做成番柿炒蛋，竟让她吃了这许多。

孩子不挑食了，为娘的当然最高兴。

顾喜喜说，小果园的胡瓜番柿，你们平日可摘来吃。

如今正当时令，摘了还会再长，否则熟透了烂掉也是浪费。

之前雇工种地的条件，并不管吃管住。

毕竟这么丰厚的酬劳打着灯笼也难找。

东家却还如此大方。

陈大富等人感动之余，都觉受之有愧。

等顾喜喜跟大家一起吃完寒瓜，与吕晶离开田庄。

三个人回到麦地继续干活，边商量。

陶婶儿说，西域瓜果如此金贵，我们尝个鲜就行了。

又不是没有别的菜，每日摘来自己吃，岂不浪费？

况且东家对咱们够好了，再大吃大喝的实在不像话。