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哈哈哈哈哈那不是刚好吗？范厨哈哈一笑，想了想又道：也许食客们得知了消息，有些性急的也想试试看呢。

还别说，真就被简雨晴和范厨猜中了。

不少性急的食客得知美食大会的主题是蟹以后，纷纷跑去铺子购置一番，准备提前尝尝诸家铺子的手艺——不过到琳琅酒楼的他们扫兴而归，别说是蟹粉汤包和蟹粉面，就是连个与蟹相关的菜品都没有。

喂喂喂，琳琅酒楼居然没有蟹的菜品啊。

真奇怪啊……哎，你们说，简女厨会不会是不擅长做蟹的菜色？

不可能吧？你忘了蟹粉汤包，还有蟹粉面。

你们吃过吗？咱们不都是听人说起……到底如何还不知道呢。那名食客悄声说了句，又瞅了瞅众人神色：简女厨又不是神仙，有那么一两个不擅长的菜品也正常吧？

这么说……也有可能？

不不不，我才不信呢！琳琅酒楼每道菜都好吃！

食客们大多并不放在心上，不过有些铺子却很是认同，说到底，厨艺之道乃是一座见不到山顶的高山，需要人不断攀爬向上冲刺，真有人能十全十美，任何菜品都可以信手拈来的吗？

认同归认同，各家铺子也没放松警惕，毕竟简女厨是出了名的心思多，说不定又会用哪蹦出的奇怪食材，做出个姑姑怪怪的菜品来。

阿嚏！简雨晴揉了揉鼻子，又抚平胳膊上冒出的鸡皮疙瘩。明明天气一天比一天炎热，她居然感觉一股子冷气从背上泛起，简雨晴抖了抖身体，夹起一筷子糟蟹放入嘴里。

糖蟹、糟蟹与醉蟹，多是因为螃蟹不耐存放，运输过程中死亡率过高，没办法而琢磨出来的，因着腌制材料的不同，味道也是大有区别。

用酒糟腌制的螃蟹鲜甜得很，简雨晴还尝到了花椒、香叶与茱萸的滋味。淡淡的酒香在舌尖缭绕，陪着螃蟹的鲜甜滋味让人惊叹，简雨晴细细掰开把里头的蟹肉吃得干干净净，末了略显遗憾：到底还是瘦了些，要是能胖些，想来滋味会更好。

毕竟时间还未到，稍稍差了些。

也是。简雨晴略显遗憾，又尝了口酱蟹，最后把注意力落在那道长相奇妙的蟹羹上：倒是这道蟹羹……倒是扬长避短了。

金灿灿的蟹羹散发着奇妙的芬芳，浓稠的汤汁里落在如菊花花瓣般的蟹肉，搭配香菇丝、笋丝、豆皮丝乃至姜丝等物，光是外观便是诱人至极。

时下，蟹膏不算丰腴，以至于醉蟹糟蟹都未到达最美味的时刻。偏生这道与蟹粉汤包般，把蟹肉剔出，再加之其余食材熬制而成的浓稠汤汁，完全避免了蟹膏过少，口感变差的问题。

当然最重要的还是味道……吧？

简雨晴舀起一勺，浅浅尝了口：唔？居然是绿豆粉调成的粉浆？出乎意料的……好喝？

绿豆粉常被用在制作各种羹汤之中，只是其奇妙的口感与香味，稍稍处理不当便会换来截然不同的结果。

眼前的铺子，却是处理得极好，绿豆与蟹肉，明明两个八竿子打不到一起的食材，愣是交融汇合，不但教蟹肉的腥气消失殆尽，而且还让甜味越发明显。

这家铺子……是劲敌呢。

是百味居的菜品哦。范厨冲面露惊讶的简雨晴眨眨眼，笑道。

这是徐厨的手艺？简娘子大吃一惊。

……居然是徐厨的手艺！？简雨晴也面露惊奇，又忍不住舀起一勺来品尝一番，眉梢眼间都写满了兴趣。

除去徐厨以外，还有两家的菜品教简雨晴颇为吃惊。

一道名为酒泼蟹生，这道吃食与醉蟹的做法类似，用酒水与其他香料把活蟹腌制后取出蟹肉，再用橙泥等物调制而成的酱汁一道食用。蟹膏蟹黄结成块状，吃起来软糯绵密，同时蟹肉还富有弹性，蟹肉的鲜甜被激发到极致，就是简雨晴都不确定自己能否做到这个地步。

还有一道则是蟹肉虾仁蛋饼，雪白细腻的蟹肉、新鲜肥厚的虾仁，配上烙饼与松软鸡蛋，愣是吃出后世早餐鸡蛋饼又或是三明治的感受……味道是其次，这种新鲜感却是一把利器。

简雨晴吃得眯上了双眼，意犹未尽。

除此之外，她不知道丰姐儿准备做的菜品，更不知道那位胜哥儿准备做的是何等吃食呢！

简雨晴放下汤匙和木筷，托着下巴久久没有说话。

简娘子察觉异常，担忧地看向女儿，却见到简雨晴嘴角上扬，兴冲冲地说道：好想快一点到那天啊。

到那天，肯定还会有好多好多好吃的吧？

简雨晴光是想想，脸上就绽放出灿烂的笑容来。她撑着双腿站起身来，双手拍了拍脸颊：没时间开始发呆了，今天开始就来琢磨琢磨菜品吧？今天想好，明天开始试做……对了，食材的话——阿娘。

简娘子忙应了声：我在呢。

简雨晴歪了歪头，准备各种螃蟹都来试试看，教简娘子明日多准备点不同品种，不同大小的螃蟹，自己则开始研究菜谱。

第二百三十五章

六月二十，夏至节至。

作为一年之中白昼最长的日子，时下上至官宦，下至平民百姓，都会选择在此日阖家团聚，祭祀先祖，修养身体，举宴共庆。

自本朝起，更是将其与腊日并列，给予三日假期。虽说普通百姓的假日不好与官吏比，但多会留下一日两日用于祭祀活动。

今年的夏至也是如此，同时又有些不同。待百姓们照旧祭祀先祖以后，大半人并未停留在家中，而是举家走出门外，与亲朋好友一道朝着喧闹非常的市集走去。

美食大会，由今日开启。

虽说比赛要到第三日才举行，但前两日的热闹也不容错过。满怀期待的百姓蜂拥至集市，兴致勃勃打量起周遭搭建起的棚屋，顺着香味涌到铺子前：是臻宝轩哎？是现做的芝麻糕团？

糯叽叽的外表，配上甜蜜可口的豆沙，刚刚做好时还带着微微的火热，着实教人错不开眼。

金乳堂也来了！

哇哦，也是正在现烤的？这也太棒了吧？我要来一份！', '')