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女使其实便是普通丫鬟，大户人家都兴这么叫。陈牙婆这么说，一是讨买主欢心，二是跟那些资质实在粗陋的丫头区分开来，好卖上价，一个未经调教的粗使丫头只能卖到三至五贯钱，这些女使则通常要十五贯左右，若能掌握一门技能，更是奇货可居。

但到底掌握有限，不似聘个厨娘那般昂贵。

虞蘅存着捡漏的心，想瞧瞧牙行里有没有天资还不错的，买回去调教一番，也未可知不能上得大席面啊。

有有有！陈牙婆一听就知道，这是真买主，有要求。

那些说都看看的，多半看一圈也不会买。

陈牙婆对着名册点名，东边那一撮十六七岁的丫头里，被叫到名的便走前来。

都会做些什么菜？虞蘅温声问。

雀儿，将你会的都与小娘子说说。

陈牙婆叫的雀儿，是里头个儿最高，年纪最大的一个，据说以前是通判家的厨婢，难怪头发都梳得比旁人齐整。

我做的骆驼蹄，颇得老太爷喜欢，另还有糟白鯈。

虞蘅挑眉。

白鯈又叫翘嘴，长仅数寸，形狭扁，薄如刀，食之不必去鳞，味极美，又难于保存，所以价贵。在前朝更是皇室贡品，有诗云白鱼如切玉，朱橘不论钱。如今一个小小通判家的厨婢，竟然说自己擅烹白鱼，真是个惊喜。

至于骆驼蹄，则是形状仿若马蹄的煎包，馅儿有羊肉有豕肉有鱼肉，用猪羊油煎酥，是市井里很受欢迎一道小食。

若有客人吃过你做的糟白鱼，道不好，却又道不出如何不好，叫你重做了来，你当如何？虞蘅问她。

白鱼价贵却难以存，食不惯之人亦不是常食之人，根本无需在意其言语。那雀儿颇有些鼻孔看人的傲气。

虞蘅听了，并未说什么，转头看向她旁边穿蓝布裙子、靛衫子的姑娘——那姑娘直直盯着她们，似乎很想搭话，又不敢。

虞蘅问她：你呢？

若是我，当先察其餐案，看碗中用了多少。若吃得七七八八，想来此人多半为找茬，或想白吃一顿饭食，该即刻报给管事。

若没用多少？

那便观其打扮、乡音，与其交谈，推测其偏好，再重做与他。

又问了另几人，回答都无甚出彩的。

虞蘅点点头，转过头来寻穿靛衫子的那个：你叫什么？

姓何，在家行二。何二娘怯怯的，没了方才回答时候激动。

雀儿脸色有些不好，这是没看上她。

陈牙婆大抵是收了这雀儿好处，还想再与虞蘅推一推：小娘子要会做菜手艺的，还是雀儿出色些。

虞蘅却道：雀儿与何二娘，我都要了。不知索价几何？

原本以为只能卖一个的，没想到送出去一对，今日走大运了！

陈牙婆喜上眉梢：小娘子好眼光，这两丫头可是我这天资最佳的。

她牙上还有片菜叶，一笑，便露了出来。

虞蘅板着脸，怕自己一旦笑出来，那价钱便跟涨潮似的，忍得很是辛苦。

旁人来问，我都是叫十八贯的，雀儿手艺又好……小娘子爽快，我便只收你十六贯一个。

不能少些？

小娘子不知，我们家已是汴京城内最实惠的了。陈牙婆赔笑。

好贵，阿盼皱眉，拽拽她袖子：蘅娘子不是说只买一个先。

虞蘅点点头，似乎真斟酌起来：我想了想，似乎也不必这么着急买，咱们再看看。

说着，牵了阿盼就走。

旁的牙人见她走开，已经在招揽她去自家瞧瞧了。

陈牙婆不愿嘴的肉飞了，忙道：小娘子留步！其实还能再商议商议！

十五贯怎样？

虞蘅仿佛没听到般。

陈牙婆一咬牙，追了上去：十四贯……不，二十七贯！二十七贯，雀儿与何二娘，都与你带走！

虞蘅站定脚跟，露出个得意笑。

给何二娘与雀儿添置了铺盖、日用等，四个人手里大包小包，好在离家不远，走着便也到了。

离了牙行，阿盼闷闷不乐，虞蘅以为她是嫌贵，安慰她：已经很划算了，放在往年，奴仆价贵时，动辄二十贯一人。

阿盼却不是为银钱生气。

原本她还遮遮掩掩的，怕被认出来，可见陈牙婆彻底没认出她，心里反而不痛快。

这怎么说呢？好似你如今过得很好，却没办法叫你的仇敌知晓一般。

不过蘅娘子说得也对，自己过得好不好，自己知晓就成了，何必要叫人尽皆知。