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……

罗浩和娄老板在车上，罗浩开车，来到一家小饭店。

刚才没吃饱。罗浩也不客气，笑呵呵地说道。

害。娄老板笑道，那下次一起吃饭，罗教授您请客。

我就这样，小时候家里穷，吃不起瘦肉，我妈还担心我脑子不够用，就每天给我吃肥肉和煮到烂的西蓝花。有一种……丧尸吃脑子的感觉。

哈哈哈。

所以现在就习惯吃一些街边小店。罗浩进了饭店，点了俩菜，和娄老板坐下。

小白，回来回来！

一只小狗跳到罗浩的身边，就那么坐着，看着罗浩，眼睛咔吧咔吧的。

娄老板怔了一下。

饭店的老板娘追过来，赔笑，不好意思啊，小白平时都在我的包里。不知道怎么搞的就跑出来了，实在是抱歉，抱歉。它温顺得很，不咬人，对不起对不起，衣服需要洗的话我给钱。

罗浩伸手rua了一下那只小狗的头，小狗顺势躺在罗浩腿上。

老板娘无可奈何的看着这一幕，自家狗子在别人怀里，她有一种被绿了的感觉。

没事，我们吃我们的，让它在这儿躺着吧。罗浩微笑。

娄老板笑呵呵地说道，罗教授，您还真是……

招猫逗狗？罗浩rua着小狗，笑眯眯地说道。

哪有，小动物感知灵敏，不会接近凶悍的人，但它们都愿意靠近您，那证明您善良。

罗浩笑笑，娄老板，最近我这面有点事。

您请讲。

你那有无污染的蔬菜么？前段时间虎林农业连的人来给我送了点自家口粮田的粮食，吃起来的确不一样。

娄老板一下子放轻松，原来是这么点事儿啊。

我最近接了一个患者，卖卤肉的，听老孟说什么一斤出七两都是改开之前的事儿了。现在讲的是一斤出一斤二！

这个我倒真有点研究。娄老板道，罗教授您也能看得出来，我好吃。当年在矿井下面被压怕了，走马灯的时候我就想这辈子多少好吃的没吃过，怪遗憾的。

后来靠着吃蘑菇活下来的，我一辈子都忘不掉。

不说这个，说起卤肉，里面要加保水剂、增稠剂，还要加各种胶。总之呢，一斤出一斤二都是保守估计，市面上卖的基本都是一斤出一斤三甚至一斤半。

罗浩吁了口气，多出来的半斤都是科技与狠活。

但这些科技与狠活非但不会让卤肉难吃，反而口感更佳。

这是因为磷酸盐会改变蛋白质的水合，蛋白质是以和水分子结合的形式存在的，增加水合，就会使得结构松散吸水，变嫩。可以降低煮的时间。

甚至肉质都不重要，什么冷冻肉之类的根本抵不过现代科技的影响。

冻肉滚一滚泡一泡，还能解决火候问题，入味还省火。

要嫩肉还是要去腥都行。肉的质量更统一。

肉的香味，乙基麦芽酚是最常用的香精，也是多种一滴鲜透骨香的主要成分，提供充足的肉味。

只是吃多了对身体还是有影响，罗浩也非常苦恼。

您担心食品安全，我没理解错吧。娄老板确定一下罗浩的意思。

罗浩点了点头。

现在的确是，我有一个老厨师，做东北菜一绝。这样，我在附近租个房子。娄老板琢磨了一下，他想要把江边的别墅给罗浩，但知道罗浩不会要。

行，租房子挺好！罗浩合掌而笑，就负责做饭，我们要是去吃……

罗浩说着，声音渐渐小了。

我注册个饭店，走正规手续，在居民楼一楼，平时做点周围的小生意。价格贵，估计也没什么生意。再配个外卖员，只要打电话就行。需要吃什么，提前说一声。

娄老板知道罗浩的难处，要是在外有自己的食堂，这事儿被人传出去可不好听。

前后花不了几个钱，却要顶着一顶大帽子，真要是被人揪住，说不定要出事。虽然不是什么大事，但说出去也不好听。

罗浩听娄老板说完，哈哈一笑，谢了。

客气客气，罗教授，讲真啊，自从去年在东莲市遇到您之后，我的气运是越来越好了。这点都是应该的，您尽管放心。至于八大菜系……

别，就做点家常菜就行。

是，我也是这么考虑的。罗教授您什么没吃过，听人说在帝都的时候，各地的驻京办您那面都熟得很。

罗浩微笑，那都是好多年前的事情了，也是各位主任带自己去吃的，这事儿挑不出来自己毛病。

罗教授，有什么特殊需要么？

没有，娄老板看着安排就行，只要干净，我们不挑嘴。

那行，我这面抓紧时间。食材的来源您也放心，我有自己的农场。